Projection du film documentaire « Ébullition » de Diego Garcia-Vega et Jaime Dezcallar

Synopsis

À travers sept projets de restauration novateurs, de l’Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film dévoile les ingrédients clés d’une restauration durable. Une restauration dont l’impact sur la société s’étend bien au-delà de la table.

À une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité – et de l’opportunité – d’influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ?

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Dimanche 18 octobre à 15h
42 rue Notre-Dame
Dans la grange au fond de l’impasse
à St Julien du Sault

Le film est projeté dans le cadre du Festival ALIMENTERRE, un évènement international sur l’alimentation durable et solidaire organisé chaque année depuis 2007 du 15 octobre au 30 novembre. Autour d’une sélection de films documentaires, il amène les citoyens à s’informer et comprendre les enjeux agricoles et alimentaires en France et dans le monde, afin qu’ils participent à la co-construction de systèmes alimentaires durables et solidaires et au droit à l’alimentation.

Infos

Plus d’infos sur le festival sur le site du Festival ALIMENTERRE.